Esta variedad es un pimiento carnoso, dulce en mayor o menor medida, según el grado de madurez que se puede apreciar por el color. El pimiento morrón pertenece a la familia de las Solanaceaes y es concretamente la variedad Grossum de la especie Capsicum annuumm.
Son una fuente importante de vitaminas y minerales, una de las más generosas en vitamina C, además de contener carbohidratos y fibra.